Bio Kartoffelmehl

Aus Kartoffel, sonst nichts. Zu 100 %. Bio, was sonst.

Kartoffelmehl, auch Kartoffelstärke genannt, ist ein praktisches Bio-Verdickungsmittel aus Bio-Kartoffeln, gewachsen in Norddeutschland - ohne Zusätze. Schon ein Esslöffel reicht, um eine Suppe sämig zu machen, etwas mehr, dann wird eine Speise fest. Für Suppen, Saucen, Desserts, Aufläufe, Grütze und Gebäck. Es ist neutral im Geschmack, farblos, frei von Gluten und hat gute Bindeeigenschaften. Es macht Teige viel lockerer und fluffiger. Zum Backen 10 - 20 % des Mehls durch Kartoffelmehl ersetzen.

Zubereitung je 500 ml Flüssigkeit:

• 10-15 g Stärke für Saucen
• 20-25 g Stärke für Cremes
• 40-45 g Stärke für Pudding

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 1400 kJ / 330 kcal

Kohlenhydrate 80g

davon Zucker 0 g

Fett 0,2 g

Protein 1,0 g

Ballaststoffe 6 g

Das Kartoffelmehl kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam und Nüssen (Schalenfrüchten) enthalten.

Bitte in einem verschließbaren Behälter kühl, trocken und dunkel lagern.